芹菜对人体有哪些保健功能？

芹菜能促进胃液分泌，增加食欲，常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。芹菜具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压的功效。芹菜当中含有丰富的膳食纤维，能够机械性地刺激肠道蠕动促进排便，同时减少肠道中有害物质与肠黏膜接触的时间和面积，进而在降低便秘和大肠癌发生率方面的作用非常明显。芹菜富含水溶性维生素，口感清爽，无论是凉拌还是炝炒，都很适宜食用。此外，芹菜含有丰富的钾元素，对控制血压有着很好的作用，通过吃芹菜补充钾元素有助于控制血压增高。