紫甘蓝的储存保鲜应注意些什么？

将采后完整无损的紫甘蓝置于干燥、通风、阴凉且避免阳光直射的地方，也可用保鲜袋包裹后放入冰箱保鲜。紫甘蓝保鲜冷库温度应控制在0℃，若长时间低于此温度会导致冷害，使紫红色转为灰白色；相对湿度宜保持在95%左右，湿度过低会造成外叶失水萎蔫，增加损耗并降低商品性。紫甘蓝气调冷库的适宜保鲜温度为0℃左右，氧气含量控制在2%-3%，二氧化碳浓度保持在2%-5%，可在气调冷库中长期储存。