食用橄榄油有什么好处？

橄榄油能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生，对动脉硬化及其并发症如高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等有显著防治效果。它还能改善消化系统功能，减少胃酸，预防胃炎、十二指肠溃疡，并提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能。橄榄油刺激胆汁分泌，预防胆结石和胆囊炎，早晨空腹服用两汤勺可缓解慢性便秘。此外，橄榄油有助于防止大脑衰老，预防早老性痴呆，增强人体对矿物质如磷、锌、钙的吸收，减少类风湿关节炎的发生。它对某些恶性肿瘤如前列腺癌、乳腺癌、肠癌、鳞状细胞癌和食道癌有抑制作用。橄榄油还能保护皮肤，防止损伤和衰老，使皮肤光泽。对于肥胖者，经常食用橄榄油比少吃脂肪更能控制体重。橄榄油还能预防糖尿病，并具有美容功效。