苹果从里面烂了，是怎么回事？

苹果摘下后仍然是活的，其内部缺氧，细胞进行无氧呼吸，产生酒精，酒精会毒害细胞，导致苹果从内部开始腐烂。而外部的细胞与氧气接触充分，进行有氧呼吸，产生二氧化碳，不会危害细胞。苹果外好内坏并非霉菌感染，而是由于放置在高温通风不良的环境中，导致苹果新陈代谢加快，无氧呼吸增强，产生大量酒精，从而对苹果产生毒害作用。