不同萝卜品种对病害的抗性存在差异。相较于抗萝卜霜霉病的品种，感病品种中病原菌孢子囊的潜育期更短，萌发率更高，生长速度更快，形成的吸器也更多。就萝卜的形态抗性而言，平展叶簇的萝卜比直立叶簇的更易感病；板叶萝卜比花叶萝卜的抗病性弱；白皮萝卜则较红皮、青皮萝卜的抗性强。萝卜霜霉病是由X引起的、主要危害萝卜种株叶片的病害，其次也会影响茎、花梗和种荚。叶片染病通常从下部叶片开始，初始症状为淡绿色水浸状小斑点，随后扩大成多角形或不规则形的病斑，颜色从淡黄色变为黄褐色；严重时，病斑连片可导致叶片干枯。
胡萝卜在出苗前需要保持土壤湿润，但齐苗后的需水量不大，浇水应遵循“见干见湿”的原则。播种后，水需一次性浇透。如果天气干燥，可适当增加浇水次数，土壤水分应保持在70%-80%之间，以利于出苗。幼苗期需水量较小，不宜过多浇水。定苗后需进行一次浇水。进入肉质膨大期后，胡萝卜对养分和水分的需求增加，此时应保持土壤湿润，防止肉质根中心木质化。
