生菜，包括结球生菜和散叶生菜，喜冷凉环境，适宜生长温度为15～20℃，需选择富含有机质、微酸性（pH值5～7）的土壤种植。每生产1000公斤生菜，需吸收氮2.5公斤、磷1.2公斤、钾4.5公斤，其中结球生菜对钾的需求较多。生菜生长需要氮、磷、钾肥的配合使用。
结球生菜是菊科莴苣属草本植物，适宜在有机质丰富、保水保肥能力强的微酸性粘壤或土壤中生长。由于生菜根系浅，吸收能力弱，对氧的需求高，因此需选择保水、保肥、富含有机质的土壤或砂壤土。生菜对土壤营养要求较高，需氮量多，钾次之，磷最少。每1000千克结球生菜需吸收氮3.7千克，磷1.45千克，钾3.28千克。
结球生菜生长迅速，喜氮肥，生长初期吸肥量小，播后70~80天进入结球期，养分吸收量急剧增加，结球期的一个月里，氮的吸收量占全生育期的80%以上，磷、钾的吸收与氮相似，尤其是钾的吸收，不仅量大，且持续到收获。幼苗期缺磷对生长影响大，结球期缺磷影响结球，结球期缺钾严重影响叶片重量。
西瓜，清爽解渴，味道甘甜多汁，是盛夏佳果。富含葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及维生素C等，常吃可防暑降温，消夏祛暑，还能刺激肠蠕动，促进大便通畅，具有解暑生津、利尿消肿、缓解疲劳等功效。
