芹菜对土壤的要求不十分严格,能在黏土、黏壤土、壤土、沙壤土或沙土上正常生长,但以黏壤土和壤土最为适宜。这两种土壤保水保肥能力强,不易板结,有利于芹菜生长健壮、产量高、品质好。最适宜种植在灌溉条件较好、矿质养分丰富、保水保肥能力强、富含有机质的壤土和黏壤土上,以中性微酸土壤为佳。芹菜喜欢富含腐殖质、水肥流失少的粘性土壤。土壤过于沙质易导致缺水缺肥,引发空心烂心现象,土壤PH值应保持在6.5左右,过酸过碱都会影响芹菜生长。此外,土壤中营养物质需全面,缺少任何一种营养都会阻碍芹菜生长发育。若土壤中缺少某种营养,应在底肥中添加对应肥料,确保芹菜正常生长,提高产量和品质。