要搞好桃果储藏保鲜，首先要适期采果。桃果采摘过早，会使得果实风味不佳，而采摘过晚，又不耐储藏。因此桃果采收的标准应该是果实充分肥大，当果实开始出现本品种固有的色泽、香气，果肉紧密而不软时为采收最适时期。在采收果实时要带果柄，这样可以避免病菌从蒂部侵入造成腐烂。采摘时要轻采、轻放、轻装，不要因为太过于粗鲁而碰伤果实。供储藏的桃果应完整无伤，无病虫为害。
在储藏桃果时，为了防止储藏中果实腐烂，在采摘果实后用0.1%噻苯唑，或0.5%邻苯酚钠液浸果2分钟，等浸果后晾干再储运。同时对于采摘的桃果在储藏前必须进行预冷，可运用各种降温方法，使果温降到5-7度。桃果的冰冻温度为-1.5度，当桃果储藏温度低于-1度时就会有受害的危险，因此桃果储藏的适宜温度为0.5-1度，相对湿度为85-90%，冷藏时间不宜过长，一般宜4-6周为宜。
桃子可以放入冰箱内保存，也可以放在阴凉干燥处保存。放入冰箱保存的时候要先将桃子用50°C左右的温水洗净，洗净后再将桃子放在阴凉处阴干，最后将桃子装入保鲜袋内并放入冰箱中即可。放在阴凉处保存时要先将桃子洗净晾干，同时要确保温度不能超过30°C。
