马铃薯真的可以成为未来人类主食吗？

马铃薯是一种储备较好的主要粮食。马铃薯粉能够保存15年，而玉米和小麦则无法保存这么长时间。过去马铃薯是人类的主食，后来逐渐演变为粮菜兼用和菜用。未来，随着人多地少的趋势持续以及人们对食物营养的不断追求，马铃薯以其优良特性有望重新成为人类的主食，这既是对传统的回归，也是一种必然趋势。