怎样辨别硫磺熏制的枸杞?

2025-03-16 22:20

看:正常枸杞以暗红色居多,颜色不均匀,染过色的枸杞则为艳红色。观察果脐,正常枸杞为白色,硫磺熏制的为黄色,染色的为红色。握:抓一把枸杞,优质枸杞干燥度好,颗粒独立不黏连,天气变化时可能稍软但不特别软。加工过的枸杞摸起来黏手且掉色严重。闻:将枸杞捂一会儿或密封后闻,有刺激性气味的可能是硫磺熏制。尝:直接嚼碎枸杞,宁夏枸杞甘甜微苦,青海枸杞更甜。白矾泡过的有苦味,硫磺熏制的有酸、涩、苦味。泡:优质枸杞泡水不易下沉,呈淡黄色或橘红色。染色枸杞泡水后呈红色,硫磺熏制的仍清澈透明。

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