有机肥是指主要来源于植物和动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。它经生物物质、动植物废弃物、植物残体加工而来，消除了其中的有毒有害物质，富含大量有益物质，是绿色食品生产的主要养分。有机肥是用各种动物粪便、植物残体或代谢物，经过发酵加工而成的肥料，富含氮、磷、钾等营养元素以及多种有机酸、肽类，施用后能为作物提供全面营养，且肥效长，能促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质。有机肥料亦称“农家肥料”，包括人粪尿、厩肥、堆肥、绿肥、饼肥、沼气肥等，具有种类多、来源广、肥效较长等特点。
有机肥是指主要来源于植物和动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。它经生物物质、动植物废弃物、植物残体加工而来，消除了其中的有毒有害物质，富含大量有益物质，是绿色食品生产的主要养分。有机肥是用各种动物粪便、植物残体或代谢物，经过发酵加工而成的肥料，富含氮、磷、钾等营养元素以及多种有机酸、肽类，施用后能为作物提供全面营养，且肥效长，能促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质。有机肥料亦称“农家肥料”，包括人粪尿、厩肥、堆肥、绿肥、饼肥、沼气肥等，具有种类多、来源广、肥效较长等特点。