农村农户养的户家猪，口味不错

里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁，适合炸、熘、炒、爆等烹饪方式。对于脂肪肉及猪油，患高血压、偏瘫（中风）、肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食。一般入药均为猪瘦肉。农村农户用粮食、蔬菜、野菜喂养的猪，肉质好，口感香，价格较高，市场上较难买到。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因其纤维细软、结缔组织少、肌间脂肪较多，经过烹调后味道特别鲜美。