发病部位为根茎。发病初期地上部叶片边沿出现黄色斑,后成黄褐干边。收获时根茎现腐环状不规则褐色斑,或出现畸形,稍有腐烂,病部发软,重时失去药用价值。初在茎基部出现梭形湿腐状褐色斑块,后病斑向四周扩展,茎基部整个表皮腐烂,致地上部叶片逐渐黄化、脱落,藤蔓迅速枯死,剖开茎基,病部变褐;块根染病,在皮孔四周产生圆形至不规则形暗褐色病斑,皮孔上的细根及山药块根内部也变褐色,干腐,严重的整个山药变细变褐。山药枯萎病(俗称死藤)症状该病主要为害茎基部和地下块茎。首先茎蔓的基部出现棱条形湿腐状的褐色病斑,以后病斑不断扩展,使基部的整个表皮腐烂,当表皮腐烂面积迅速扩大到能绕茎一周时,就会致使地上部的叶片逐渐黄化、脱落,茎蔓也就迅速枯死。