成年禽类心脏采血可采用侧卧或仰卧保定。侧卧保定采血时，助手抓住禽的两翅及两腿，使禽右侧卧，于触及心搏动明显处或胸骨脊前端至背部下凹处连线的1/2处消毒，垂直或稍向前方刺入2—3厘米，回抽见有回血时，将针芯向外拉使血液流入采血针，采血量不少于2ml。拔针后用干棉球压迫止血。仰卧保定采血时，胸骨朝上，用手指压离嗉囊，露出胸前口，用装有长针头的注射器沿锁骨俯角刺入，顺体中线方向水平穿行，直至刺入心脏。
雏鸡心脏采血时，左手抓鸡，右手持采血器，平行颈椎从胸腔前口插入，回抽见有回血时，将针芯向外拉使血液流入采血器。此法易致心脏损伤，一般不宜使用。成年鸡侧卧保定采血易因鸡的骚动不安导致采血失败，且可能刺入肺脏引发呛血肺死亡。成年鸡仰卧保定采血因采血部位局限在胸前口，对初学者来说更易操作，刺入肺脏的概率较低，宜在实践中推广。