应施足基肥，一般应施用优质腐熟鸡粪1500千克/亩，同时在生长期中适当追肥，这是芹菜高产优质的保证条件。芹菜生长前期为促进根系和叶片的生长，需要足够的氮、磷营养，等到生长中期，要以氮钾为主，促进心叶生长。芹菜的生长天数越多，所需要的养分就越多。
1、育苗施肥技巧：芹菜在育苗时期需肥量相对较少，但因生长周期较长，一般达到2个多月，所以每亩使用腐熟的鸡粪1000斤，100斤过磷酸钙，10斤硫酸钾。因鸡粪含氮量较高，可以不用再单独追加氮肥。
2、定植前底肥的使用技巧：每亩使用腐熟的鸡粪2000斤，钙镁磷肥100斤，硼肥和锌肥各500克，进行翻耕整地。芹菜苗达到移栽标准后即可移栽种植。
3、定植后的追肥技巧：芹菜定植后在缓苗期无需追施肥料。缓苗后，为促进芹菜生长速度及根系生长，建议每亩随水冲施硫酸铵15斤。追肥种类应以速效性氮肥为主，并注意磷、钾肥和生物有机肥的配合应用，做到轻肥勤施，小水常浇。
苗期：播种前将育苗床表土与肥料充分拌匀、耙细、整平。出苗后10天左右追施一次速效性稀薄氮肥，当长出3～4片真叶时可追施一次磷钙肥。
大田：基肥在定植前7～10天深翻混入土中，晒白后耙平畦面，开定植沟。追肥应勤施薄施，由稀薄逐渐加浓，宜用尿素和生物有机叶面肥，避免使用硝态、铵态氮肥以免伤根，降低产量和品质。
