红萝卜都含有哪些营养成分？

红萝卜具有极高的营养价值和药用价值，性微温，入肺、胃二经，具有清热解毒、利湿散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。红萝卜中含有萝卜硫素，具有防癌抗癌功效，丰富的活性酶可抗痛风。红萝卜能降低血脂、胆固醇，软化血管，稳定血压，其碱性特质可快速中和胃酸，促进胃肠蠕动，助消化。红萝卜富含钾、钙、铁、硒、磷等矿物质，以及蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、淀粉、果胶、无机盐和多种氨基酸等营养成分。