秋播作物在苗期必须经过一定时间的低温条件,才能正常抽穗开花,这个时期称为春化阶段。不经这个阶段,直接在春夏高温季节播种,虽有充足的光照和温度条件,也不能正常抽穗结实。一定低温和一定的持续时间低温是春化作用的主导因子,通常春化作用的温度为0~15℃,并需要持续一定的时间。小麦从种子萌动以后,其生长点除要求一定的综合条件外,还必须通过一个以低温为主导因素的影响时期,然后才能抽穗、结实,否则终生不实。这一现象称为小麦的春化现象;这段低温影响时期称为小麦的春化阶段;这一特性也称为小麦的感温性。只有低温才能诱导小麦从营养生长转入生殖生长。