茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。
辣椒青枯病发病条件主要有品种不抗病、种子带菌、种苗带病、重茬连作、连续阴雨天气、田间积水、土壤长期湿度过大、田间高温潮湿等。青枯病菌可同病株残体一同进入土壤，长期生存形成侵染源。土壤水分对其生存影响极大，在湿度大的冲积土中可生存长达2～3年，而在干燥土壤中仅能生存几天。青枯病菌在土壤中并非以休眠状态生存，而是在发病植株或某种杂草的根际进行繁殖。生存在土壤中的青枯病菌，主要由作业过程中造成的伤口或根瘤线虫、蓝光丽金龟幼虫等根部害虫造成的伤口侵染植株，在茎的导管部位和根部发病，有时也会由无伤口细根侵入植株内发病。青枯病菌在10—41℃下生存，在35—37℃生育最为旺盛。一般从气温达到20℃时开始发病，地温超过20℃时十分严重。
