春小麦和冬小麦的区别是什么？

冬小麦在生长过程中抗寒能力极强，幼苗能够过冬，春天来临时分孽迅速，扎蹲长大，磨出的面粉口感好。春小麦抗旱能力强，株矮穗大，生长期短，适于早春播种，但面粉口感不如冬小麦。冬小麦在每年秋季播种，主要分布在华北地区；春小麦在早春播种，主要分布在东北地区。冬小麦口感优于春小麦，但春小麦产量较高。春小麦适合冬季寒冷地区种植，因冬季无法播种，故在开春后种植；冬小麦则适合稍暖地区，冬季播种夏季收获。