1里脊牛柳,菲力。2外脊西冷,后腰通脊肉。3眼肉沙朗。4上脑。5嫩肩肉,牛前柳。6小米龙,针扒。7大米龙,烩扒。8膝圆,米龙,股内肉。9臀肉,米龙,股内肉。0荐腰肉,尾龙扒。11胸肉牛腩。12腹肉,元林肉。13腱子肉,牛展。