冬季茶园施肥量应根据茶园土壤肥力水平、茶树年龄、茶叶产量和茶树生长势等因素综合分析，做到经济合理。多施农家肥，但施用前必须经过堆制发酵腐熟。基肥施用量一般每亩沟施商品有机肥200～400kg或农家肥1000～2000kg，幼龄茶园可适当减少施用量。施肥时间取决于地上部停止生长的时间，宜早不宜迟，一般在10月中旬至11月中旬进行。在海拔较高、气温较低的地区，茶树生长停止早，施用时期也需相应提前。肥料选择可选用茶叶专用有机无机复混肥或有机肥，堆制、发酵的农家肥、菜籽饼肥等。商品肥须是正规厂家生产，保障肥料质量及肥效；农家肥及菜籽饼肥须从源头把关，保证重金属及农残不超标、无污染，有条件的茶叶企业和茶区应对肥料进行质量检测，严格把关。