茄子中含有哪些成份，茄子猝倒病危害症状有哪些？

茄子富含蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等微量元素。每100克茄子含2.3克蛋白质和0.1克脂肪。茄子中维生素P含量高，能增强血管弹性，防止硬化和破裂。其纤维中的皂草甙可降低胆固醇，龙葵素则具有抗癌功效。茄子种子出土前易受害导致烂种，出苗后子叶期或初长真叶期受害则致苗猝倒。发病初期幼苗茎基部变色坏死，逐渐失水收缩成线状，子叶未凋萎时幼苗已贴地倒下，湿度大时患部及地际可见白色棉絮状霉。播种前需晒种1-2天以杀灭表皮杂菌，提高发芽势；用50℃-55℃温水搅拌浸种30分钟，降温至30℃继续浸种8-10小时，再放入1%高锰酸钾溶液消毒20-30分钟，冲净后在28℃-30℃下催芽48-72小时，露白时播种。加强管理包括合理密植、开沟排水、及时摘除病叶老叶、加强通风透光、增施磷钾肥以提高抗病力。