造成柑橘果肉干硬少水是哪三个原因？

膨果期干旱少雨，前期果实生长不足，养分亏缺，在缺水缺肥的情况下，部分汁胞提前老化或发育不完全。果实成熟期遇连续阴雨天，根系活力不足，光合产物少，对氮素的吸收上升，刺激果皮生长，果肉中的营养、水分等转移至果皮。此外，低温天气除引起果肉物质的消耗外，还会加剧乙烯的产生，严重时甚至提前落果。成熟期遇冻害，冻害会使膜系统过氧化，当活性氧过量累积，膜结构被破坏后，可溶性糖、有机酸等外流，引起枯水。干旱、涝害等逆境胁迫也具有相同效用。氮肥施用过多，钙、锌等元素供给不足，梢枝旺长，夺取了果实中累积的营养。贮藏时间久或挂果时间过长，果肉中糖、酸等有机质转移、消耗，部分参与汁胞细胞壁的构建，引起粒化枯水。柑橘缺素症是指柑橘正常生长发育需要氮、磷、钾、硼、镁、锌等多种元素，如果果树缺少这些元素，便会引起生理失调，影响生长发育，表现缺素症状。近年来，由于部分农户没有采取测土配方方法进行施肥，柑橘出现缺素症的现象很普遍。果树发生缺素症后，不但使植株生长受到严重影响，而且使产量和品质明显下降。因此，必须首先辨别缺素症状，才能对症防治。