大葱立秋之后的管理方法包括促根、壮棵、培土和加强水肥管理,为葱白的形成创造适宜的环境条件,从而提高大葱的产量和质量。立秋后,随着气温的下降,大葱生长速度加快,要及时浇水。白露以后大葱进入葱白形成期,需水量大,每隔6~7天浇水一次,每次水都要浇透,相邻两次水之间要保持地皮不见干。合理追肥,大葱在施过基肥之后,为保证养分,还要分期追肥。在8月中下旬追施1次攻叶肥,在葱白生长旺盛期,需要大量的养分和水分,即在9月上旬和9月下旬各追肥1次。中耕培土,进入秋季,大葱开始旺盛生长,叶片不断增加,叶鞘不断加长,这时要开始分次培土。适时收割,大葱的最佳采收期为定植后的150~180天。一般每亩育苗地,需葱种1.5~2.5千克,发芽率高的新种子可少播,发芽率低、播种质量差的可适当增加播种量。一般育1亩葱苗可栽植4~6亩大葱。种植大葱时要注意,PH值为7.5的壤土比较适合栽培大葱,并且育苗地一定要肥沃疏松、低洼,在出苗的期间要防止表土板结。幼苗在开始生长时要追肥1次,在定植之前的10-15天内必须控制土壤水分,并且要防止徒长和倒状。