果实发育前期温度低，后温度突然升高，果实迅速膨大，造成裂果。土壤水分急剧变化也引起裂果，作物生长前期干旱，在果实迅速膨大期遇频繁降雨，根系输送到果实的水分猛增，果肉细胞会快速膨大，而此时果皮多已老化。营养失衡同样造成裂果，果实生长期间磷、钾、钙对果实裂果影响最大，其次是镁、硼、锌、铁、铜、锰。
品种选择上，如果菜农选择了皮薄质脆、果形较小的品种，裂瓜的情况就容易发生，因为这种南瓜皮质比较脆弱。浇水问题也很关键，南瓜整个生长期内需要保证充足的水分，但如果在坐瓜前出现严重缺水情况，而膨瓜期又大量浇水，或遇到连续下雨天气，容易出现裂瓜现象。此外，有些菜农为预防灰霉病等侵染性病害而过度控制水分，再次浇水后也容易出现裂瓜。温度上，南瓜生长初期若出现持续低温，发育会缓慢，后期快速膨大时易发生裂瓜。
