小麦茎基腐病的症状主要包括以下几个方面:苗期症状表现为种子萌发前受到侵染导致苗期枯萎,茎基部叶鞘和茎秆变为褐色,有时伴有根部腐烂。随着小麦的生长,茎基部第1~2节可能会变褐腐烂,最初在基部茎节叶鞘上产生褐色条斑,病斑可能扩大、联合、深入茎内,由下而上引起基部第一节褐腐,严重时可扩展到第二节,并可能导致旗叶干尖和白穗。拔节后,如果病情加重,基部1-2茎节也可能变为褐色,严重时延伸至第6茎节,但不会影响穗部。在雨季潮湿条件下,茎秆上可能出现红色或白色的霉层。进入5月上旬,严重感染的植株叶片开始枯死,严重时整株枯死,麦穗出现枯白现象,籽粒逐渐停止灌浆,籽粒瘪小,严重影响小麦产量。小麦茎基腐病是由多种病原真菌侵染引起的一种土传病害,一般病菌先侵染小麦茎秆基部出现褐色病斑,以后病斑逐渐扩大至整个节间,主要表现为茎基部呈黑褐色,像酱油泡过的,俗称“酱油杆病”。田间湿度较大时,茎秆节的部位可产生红色或白色霉层。因小麦植株茎基部变褐腐烂,茎秆输送营养受阻,造成小麦叶片发黄,后期植株折倒、枯死和白穗,籽粒灌浆亦受阻,造成麦粒秕瘦而减产。