施足基肥：基肥能改良土壤、培肥地力，为莴笋生长创造良好的土壤条件，提供持续充足的养分。深冬翻33-40厘米，使土壤风化，早春结合整地每亩施入腐熟的有机肥2500-3000公斤，或有机无机复混肥300-400公斤，45%三元复合肥60-80公斤，并补施硼、钙、锌等微肥。连续深翻多遍，整平地面，拌匀土肥。
合理追肥：莴笋整个生育期要追肥3次，第一次是在1-2片立叶（定植25-30天）时施用，结合中耕除草，每亩追施高氮复合肥25-30公斤，有机无机复混肥30公斤；第二次在5-6片立叶（定植后40-50天，即封行时）施用，每亩追施高氮钾复合肥30-35公斤；第三次追肥在终止叶出现时进行，这时结藕开始，即为追藕肥，每亩施高钾型复合肥15-20公斤。