羊肚菌对温度的要求相当严格，适宜温度范围是多少？

状如羊肚而得名，是一种珍贵的食用菌和药用菌，有“素中之荤”的称号。其味道鲜美，营养价值极高，是国内外公认的高级食用菌。羊肚菌属低温型菌类，地下菌丝体在早春1-2℃开始生长，出菇期在3-4月。在10-25℃时，菌丝日长速随温度升高而加快，高于28℃则直线下降。25℃时菌丝日长速最快，但菌苔层薄，易老化。20℃左右时，菌丝长速较快且浓密粗壮，因此羊肚菌菌丝体最适生长温度为17-22℃。