笨鸡蛋的蛋黄浓度为什么都很大？

蛋清和蛋壳在1天内形成，散养蛋鸡因摄入营养较少且活动消耗部分营养，导致蛋清较小、蛋壳较薄。笼养鸡品种优良、营养充足、活动少，使更多营养沉积到蛋清中，蛋清比例较大、蛋壳坚硬。蛋黄颜色较深，因散养鸡摄入食物杂，矿物质多，体积相对小。大部分黄心蛋是因饲料中添加安全可食用色素而呈黄色。蛋黄结实度与新鲜度和拍摄技巧有关。经检疫的产品安全，可放心食用。