因为强烈曝晒，在山茶的最高温限以上，植株的正常生理活动受到阻碍，叶绿素遭到破坏，失去活性，光合作用不能进行，细胞内蛋白质结构遭到破坏而凝聚变性。且高温引起呼吸作用增大，使养分消耗量剧增，而得不到补偿，致使叶片的组织出现灼伤以至枯死的症状。灼伤的叶片主要分布在各个枝梢的第一至第三张叶片上。从全株被害叶片的分布情况看，上部被害叶片重于下部，南部重于北部，西南部重于东南部。夏、秋季发病较多，西向的果园和着生在树冠西南部分的果实，受日照时间长，容易受害。幼年结果树也发生较多。土壤水肥不足，可加剧该病发生。在高温烈日情况下喷石硫合剂，硫磺悬浮剂(胶体硫)，也可使该病加剧。9月份的露珠聚集果面常引起椪柑发病。
干旱是发生茶树日灼病的主要原因，具有偶发性、不可控。直射光对茶树生长不利，会破坏原生质体和叶绿体，使茶树叶片变色甚至干枯。茶树能耐最高温度为34℃—40℃，高温突发、温度剧烈变化会造成日灼，严重影响茶树生长。此病为高温引发，烈日灼伤所致。在夏季高温干旱季节，应用芦帘等物进行遮荫，增加灌水次数，适当施些钾肥，宜考虑种植在较阴处，可以有效地防止日灼。此病发生在夏季高温季节，为烈日灼伤所致，是生理的原因，非病原生物侵染所造成。
山茶为喜温暖湿润环境的树种，生长适温3至9月为13-18℃，9至次年3月为10-13℃；喜半阴环境，切忌强光曝晒。
