果实发病时将从果蒂处开始蔓延,病部果皮呈现灰白色水渍状软腐,病斑迅速扩展至全果,导致腐烂,最终减产。幼苗染病时子叶变黄,幼茎缢缩易折断,致使枯死。成株染病时,叶片出现“V”字形褐色病斑,湿度大时生有灰色霉状物。茎部染病时,出现水浸状不规则条斑,逐渐变为灰白色或褐色,病斑绕茎一周,上端枝叶萎蔫死亡,潮湿时长有霉状物。花器或果实染病时,呈水浸状,有时密生灰色霉层。辣椒灰霉病危害辣椒整个生育期,主要危害叶片、茎秆、花、果实。苗期发病时,子叶顶端褪绿变黄,湿度大时呈水浸状软腐,扩展至幼茎,幼茎变细缢缩呈棕褐色,使幼苗病茎折断或萎蔫枯死。成株期发病时,叶外沿褪绿形成水浸状浅褐色病斑,扩展后呈圆形或椭圆形褐色并带有浅褐色轮纹的大型病斑,湿度大时病斑上密布灰色霉层,末期可致整叶腐烂而死;茎秆和叶柄染病时,初生水浸状不规则病斑,病部产生灰白色霉状物,病枝向下蔓延至分杈处;花器染病时,花瓣呈褐色水浸状,密生灰色霉层;果实染病时,幼果果蒂周围局部先产生水浸状褐色病斑,逐渐扩大后呈暗褐色,凹陷腐烂,表面产生不规则轮状灰色霉层。