延迟型冷害是指水稻从播种到抽穗前各生育时期遇到较低温度的危害。主要表现为因低温延迟水稻生长发育，穗分化和抽穗日期显著延迟，或抽穗虽未明显延迟，但灌浆结实期温度明显降低，以致成熟不良造成减产。受害严重者直到收割期穗部仍然直立，甚至颗粒无收。受害轻者穗上部谷粒饱满，中下部多为空秕。水稻延迟性冷害防控由于积温不足使水稻生长缓慢，各生产期顺延拖后，到秋季早霜前粒籽不能正常灌浆成熟而减产的称为延迟性冷害。
谷子的主要病害有谷子白发病、谷子锈病、谷瘟病、谷子叶斑病、纹枯病及谷子褐条病等。主要虫害有粟灰螟（钻心虫）、玉米螟、粟茎蝇等。
