杞园水管理主要依靠灌溉。沙壤地、壤土地通常在5月、6月、9月各灌水一次，7至8月灌水4次，全年共灌水7次；沙土地全年灌水8次。杞园施肥管理需选择合适的无机肥料与有机肥，并遵循以下原则：有机肥（迟效）与无机肥（速效）相结合，氮、磷、钾（大量元素）与锌、硼、铁等（微量元素）相结合，秋季深施基肥与春夏季土壤追肥、根外追肥（叶茎喷施）相结合。有机肥应在9月下旬至10月上旬施入土壤；无机肥料作为追肥，在4月中旬和6月中旬施入，若气候适宜秋果生产，8月中旬可追加1次速效化肥。根外追肥从5月上旬至7月下旬，每10天左右喷施1次。