种植生姜高产的田间管理，稀植，提高单株产量，遮阴，促进生长。6月上中旬结合浇水补施秋肥，亩施尿素25公斤。7月上中旬揭去地腹，亩施氮磷钾复合肥50公斤。8月20日亩施硫酸钾30公斤，追肥后及时浇水。9月中旬适量追施钾肥或氮肥，并对地上市施叶面肥，7-10天一次。生姜需肥量大，除施足基肥外，应及时追肥。发芽期不需追肥，苗高30厘米、发1-2个分枝时追1次壮苗肥，亩施硫酸铵或磷酸二铵20公斤，或硫酸钾型复合肥30公斤。在生长旺盛期追转折肥，亩施饼肥75公斤，复合肥50公斤，同时结合追肥第1次培土，以后结合浇水进行第2、3次培土。如果遇雨水较多，可以在下雨的时候，将各化学肥料均匀的放在姜窝旁，每株50-100克。为促进嫩姜根茎伸长，提高品质，根据生长情况中耕培土3-4次。生姜开始分蘖时，进行第一次除草培土，以后结合肥水管理进行多次。培土用挖沟土进行，每次培土后都同时将沟挖深，也利于排水透气。姜生长要求湿润环境，但也很忌田渍水。因此中耕培土要结合清沟，做到雨停沟干，田间不渍水。
生姜播种后，最迟在出苗50％时设姜障遮阳。生产上采用的遮阳方法有以下3种：1.利用遮阳网遮阳。遮阳网遮阳效果均匀一致，便于田间管理，且姜苗长势旺。具体方式有2种，①高位棚式遮阳，即利用水泥柱、竹竿片搭成2米高的拱棚架，扣上遮光率30％的遮阳网；②条幅式遮阳，即将遮阳网呈幅立式拉于生姜行间，用竹、木固定。遮阳网拉在姜沟南侧10～15厘米，幅宽70～80厘米。2.插姜草遮阳。把玉米秸截成80～90厘米长，按其粗度的1/2间距在姜沟南侧距姜10～15厘米插成1排，插深10厘米。
生姜应起垄开沟施足有机肥，最好是火烧土，出苗后留1一2株壮苗，中进行2至3次追施并小培土，施肥以硫酸钾复合肥为好，注意防控姜瘟和夜蛾幼虫。
