前期要适当控制追肥浇水,到门茄长至直径3〜4厘米大小,即瞪眼后果实即将进入迅速膨大期,这时就要开始追肥浇水。一般每667米²追施三元复合肥15〜20千克。为了保证坐果和果实快速肥大,自开花前3日(花冠已呈现紫色)到花全开的第二天,需用防落素进行处理。经药剂处理后花冠往往不易脱落,常黏附果上使果实局部着色不良,还可能成为灰霉病的侵染源,所以在果实膨大后要及时把残留的花冠轻轻地摘掉。除了喷涂植物生长调节剂防止落花落果、促进果实加快生长外,还需喷施微量元素肥料,以提高植株的光合能力,促进光合产物积累。茄子成熟后即可采摘,摘把子,一是保持水分充足,二是防止病虫害入侵。采摘时应该用剪子剪下把子,免伤茄杆。茄子嫁接即把一种茄子的枝或芽,嫁接到另一颗的茎或根上,使接在一起的两个部分长成一个完整的植株。接穗时一般选用具2到4个芽的苗,嫁接后成为植物体的上部或顶部,砧木嫁接后成为植物体的根系部分。