葡萄具有很好的滋补作用，尤其在健胃方面效果显著。其富含的葡萄糖有利于人体消化吸收，适合身体虚弱者适量食用以保健。此外，葡萄还有预防疾病的功效，其中的有效物质能与病菌发生化合反应，起到除菌作用，常食葡萄或选择易保存的葡萄干皆可。葡萄还能治疗贫血，因其含有丰富的维生素B12，是治疗贫血的重要物质。
葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食可滋阴除烦，捣汁加熟蜜浓煎后冲服，对治疗烦热口渴尤为有效。牛皮癣患者常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益。
在春季，葡萄根系开始活动，养分沿木质部向树体各部位输送，遇到伤口会流出水来，这种现象称为伤流。此时葡萄发芽晚但吸水多，若修剪伤口会导致滴水，水滴中的养分流失可能影响生长甚至减产，因此一般不在春天修剪葡萄。
