清沟沥水，培土壅根。在油菜田解冻后撒施火土灰或草木灰，并及时向叶面喷清水，防止油菜缺水死苗；出现拔根现象的油菜，及时碎土培蔸7至10厘米厚，防止断根死苗；解冻后可利用清沟的土壤进行培土壅根，特别是拔根掀苗现象严重的田块更要注意培土壅根，以减轻冻害对根系的伤害。化冰雪后要利用晴好天气彻底清理田内三沟。对严重受冻的油菜薹茎，在解冻后选择晴天割除冻薹，清理冻叶。解冻后配合培土壅根，补施追肥，每667平方米追施5公斤速效肥。油菜受冻后较正常油菜更容易感病，要加强病虫害防治。冰雪融化后，有条件的地方可以在油菜田撒施草木灰，提高地温。
油菜在一般水肥条件下，直播油菜需要80天以上才能与移栽油菜有一样的抗冻能力。但直播油菜时间晚，抗冻力较弱，因此以育苗移栽为主。除了考虑产量外，还需选择抗冻品种，因地制宜。入冬前，应育成壮苗，总出叶片数在16片左右，根茎粗约0.8厘米，距离地面高小于5厘米，这种菜苗抗冻能力较强。冬季气温偏高时，适时冬灌，保持土壤相对湿度在80%以上，防止强降温造成冻害。
利用地形优势培育防冻油菜，可采用沟栽法：将油菜移栽或直播到10厘米左右的沟行内，变平栽为小高垄栽培，利用地形改变小气候，形成有利于油菜生长的水热条件，避免严冬冻害。寒潮来临前，用烟熏、田间撒施薄层谷壳或草木灰等方式，对越冬期间的抽薹开花油菜采取早摘薹，均能起到保温防冻的效果。
