选择通风阴凉的空房子，打扫干净，适当洒水，保持室内清洁湿润，然后在地上铺5—6厘米厚的稻草或鲜马尾松松针，其上按一层石榴一层松针全部覆盖。贮藏期间每隔15—20天翻堆检查一次，剔除烂果并更换一次松针。耐贮品种用这种堆藏方法可贮至次年四五月份。果实堆藏前，要用清水洗净果皮，预冷。
第一种方法：取一个小箱子，在箱子底部铺一个能密封的塑料袋，把石榴整齐地放在塑料袋里。取一个小水杯，里面接上大半杯矿泉水或纯净水，将塑料袋用绳子系好袋口，放在阴凉的地方储存，随吃随拿，储存两个月石榴照样新鲜，水分不流失，效果跟地窖差不多。
第二种方法：找一个塑料桶，在底部装上三公分厚的沙子，将石榴整齐地摆好，上面再用沙子铺平，不能漏出石榴，最顶部的沙子最好有5公分左右厚，这样密封效果更好。放在阴暗潮湿的地方，用这种方法能将石榴储存到年底，而且比塑料袋放水储存的时间更久。像萝卜、土豆、地瓜都可以用这种方法储存。
将相同等级的石榴果实逐枚用薄吸水软纸包好，外裹保鲜膜，分别码入标有品名、具透气孔的衬膜瓦棱纸箱中存放。石榴的果皮如受擦伤，则容易褐变，故在操作时要多加小心。将石榴放在阴凉、干燥、通风处，比如在橱柜中保存，可以保存7—10天，但过熟的石榴最好及时吃掉，常温放置容易发生腐烂。
