百合应该怎么样加工？怎样食用好？

干百合通常与梨或银耳一起炖煮，具有止咳功效，也可直接加入稀饭食用。鲜百合常与西芹搭配炒制，能促进食欲、降低血压、健脑、清肠、润肺。选择新鲜、鳞茎肥厚、无病虫害和机械损伤、品质优良的百合作为原料。剥片时，用剪刀剪去须根，从外向内轻轻剥下鳞片，避免破损。