紫花预防措施：结球期加强管理，降温时采取简单的拱棚覆盖保护措施，秋季及时采收。青花预防措施：注意避免在花球形成期遭受高温影响，特别是幼苗后期及塑料大棚栽培定植后，缓苗阶段避免温度过高。紫花球是在花球表面形成红白不匀的紫色斑驳的一种非正常现象，属于花椰菜的生理性病害，是在花球发育期间受低温影响而造成的。发生原因：与花球形成后突遇低温有关，是花球组织内醣甙转化为花青素所致。秋季栽培花椰菜，花球临近成熟时，由于温度降低，花球内产生大量花青素，使花球变为紫色。防治对策：在结球期间加强栽培管理，在低温天气来临和骤然降温之前进行短期的拱棚薄膜覆盖，以避免植株受到连续低温危害。在花球生长期遇低温，一是考虑盖球防冻，二是对过小花球植株进行假植。