高粱除了食用以外还有哪些用处？

高粱中含有单宁，具有收敛固脱的作用，慢性腹泻患者常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食。高粱不仅可直接食用，还可用于制糖、制酒。高粱有红、白之分，红者又称酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。按性状及用途，高粱可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。