大白菜干烧心是一种由缺钙引起的生理性病害，严重影响产量和质量。植株缺钙会影响细胞壁果胶酸钙的形成，限制细胞分裂，阻碍大白菜生长，导致植株体内水分失调，发生“干烧心”。症状表现为心叶和内叶叶缘先发褐变薄或腐烂，逐渐向中包叶和外包叶发展，具体有三种类型：一是叶片叶缘干枯，不向叶内扩展；二是嫩叶卷曲，边缘变黄褐色，叶片薄如纸；三是叶片腐烂。
防治措施如下：
1.增施有机肥：有机肥养分全面，可作基肥全层施用，每亩施4000公斤，保持土壤有机质含量在2.5%以上。
2.合理排灌：土壤干旱或缺水会降低植株对钙的吸收，水分过多则抑制根系对养分的吸收，因此大白菜全生育期应保持土壤湿润。
3.施草木灰：草木灰富含钾元素和氧化钙，适宜在中性、偏酸性土壤上施用，可补钾增钙，但盐碱地不宜施用。
4.生长期喷钙肥水溶液：从9月中旬至大白菜采收前半个月，用0.5%氯化钙水溶液喷施2～3次，同时混喷0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液。发病初期可喷施50%大白菜腐烂灵800～1000倍液，或72%农用链霉素3000～4000倍液，每隔7～10天防治1次，连喷2次。
