防止后期糖心的关键在于严格掌握品种特性，选用适于当地栽培的优良品种并适期播种，在肉质根充分膨大之前，不致抽苔。同时要建立良种田，坚持母根移栽采种，年年选种，提高种性并注意防杂保纯。在栽培管理上，要适时灌水，土壤湿度保持在70-80%，努力创造一个适于水萝卜生长的生态环境，可防止早期抽苔和糠心。
采收运输萝卜的过程中，尽量减少萝卜破皮、断裂等机械损伤，贮藏萝卜前去掉茎盘，放置阴凉干净处，防止风吹日晒和霜冻。待窖、库内温度降至4℃以下时入贮。萝卜在入贮时，先在窖底铺上一层8-9厘米厚的湿沙，检查萝卜茎盘是否去净，剔除有伤口的萝卜，然后摆放一层萝卜盖一层湿沙，依次摆放，注意通风控温保湿，使萝卜贮藏环境最好保持温度在2℃，湿度90%-95%之间。
栽培不易糠心的萝卜品种，并适时播种与收获；生长期间均匀供水，合理追肥，保证肉质根膨大对营养和水分的需求；适期贮藏，改进贮藏条件，贮藏温度保持在1～3℃，相对湿度保持在90%～95%，挖沟贮藏的，覆土不要过干，贮藏期不要过长。
