葫萝卜素只葫萝卜里面才含有吗？

胡萝卜素不只存在于胡萝卜中，大量果品蔬菜中都含有，只是含量高低不同。胡萝卜素主要来源于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如：胡萝卜、西兰花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等。一般情况下，越是颜色强烈的水果或蔬菜，含β-胡萝卜素越丰富。具体食物中的含量可参见一些营养学书籍。