硒具有多种健康益处,包括增强免疫力、防止糖尿病、白内障和心脑血管疾病。它通过清除氧自由基、排出体内毒素、抗氧化,有效抑制过氧化脂质的产生,防止血凝块和清除胆固醇,从而增强人体抵抗力。硒是谷胱甘肽过氧化酶的活性成分,能防止胰岛素β细胞氧化破坏,促进糖分代谢,改善和降低血糖。此外,硒能保护视网膜,增强玻璃体的光洁度,提高视力。作为维持心脏正常功能的重要元素,硒对心肌细胞具有保护和修复作用,血硒水平降低会导致体内清除自由基功能减退,造成有害物质沉积。因此,确保硒的摄入有助于防止电解质和微量元素的缺乏。