病菌以菌丝体潜伏在病部越冬,以分生孢子进行初侵染和再侵染,靠气流传播蔓延。天气温暖多雨,或田间湿度大,或偏施过施氮肥发病重。菠菜斑点病又称菠菜叶霉病,主要侵害叶片。叶片染病初呈褐色圆斑形,中央淡褐色,略凹陷,边缘褐色,稍隆起,直径约4毫米,其上可长出黑褐色霉层。菠菜种子充分成熟后容易脱粒,又由于菠菜种株各部位开花的先后不同,导致种子成熟期不一致。因此,当种株有1/3—1/2变黄时,就应全部收获,收获应在早晨露水未干时进行为宜,收获后的种株,在干燥的地方堆置几天时间,以待种子后熟,然后抢晴天让其充分干燥脱粒。