当茄子植株出现缺磷症状时，茎秆的纤维素含量增加，变得细长，叶片变小，颜色变深，叶脉发红。茄子缺磷的症状表现不明显，一般为叶片小，表面光泽暗淡，颜色深，叶柄与茎之间的夹角小，果实不能膨大。植株长势弱，在生长发育的中后期，下部叶片提前衰老，叶片和叶柄变黄。
当茄子植株缺钾时，发生初期心叶逐渐变小，生长速度变慢，叶片的颜色也变淡；后期叶脉间失绿，出现黄白色斑块，叶尖叶缘渐干枯。茄子缺钾症状也不明显。在土壤钾素缺乏不严重时，缺钾症状和氮素过剩症状极为相似，下部叶片发黄、软弱、易感染病害。当缺钾严重时，表现为下部叶片的叶脉间，出现淡绿色到黄色的斑点，有时也表现为叶缘褪绿，果实不能正常膨大。
