大山药和铁棍山药有何不同？

播种的马铃薯块茎在地面下10厘米深的土温达7度~8度，幼芽即可生长，10度~20度时幼芽茁壮成长并很快出土。铁棍山药与普通山药在四个方面有明显区别。一是表皮上，铁棍表皮粗糙，毛孔疙瘩明显，且毛须稠密，而普通山药光滑，毛须稀疏。二是形状上，铁棍细，只有1-1.5公分，而山药粗壮，有4-5公分。三是质地上，铁棍紧实，纤维细，不易断，而普通山药水分多，易断。四是口感上，铁棍干面，而普通山药脆。