种植菜心对土壤有哪些要求？

煮茄子时不宜爆炒，温度应控制在120℃以下，且油量不宜过多，以保留茄子中的维生素和类黄酮等营养成分。茄子喜欢在土层深厚、疏松肥沃、湿度适中的土壤中生长，土壤PH值在5-8之间，中性或微酸性的土壤均可种植，最适宜的PH值为5.5。