居家少量购置的地瓜如何保鲜，防腐烂、防干皮？

如果是农村或者距离农村比较近，可以这样保存：挑选无病虫无破皮伤痕的地瓜，在容器中撒一层草灰放一层地瓜，再撒一层草灰再放一层地瓜，以此类推。鲜薯挖起后，选择没有破损的薯块，小须小根都别折断，放通风处一周左右，散去些水分，然后找个干净的纸板箱，一层薯块一层报纸码好，放置阴凉处，至春季都不烂。